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 Manières de faire toutes confitures par Nostradamus

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MessageSujet: Manières de faire toutes confitures par Nostradamus   Ven 21 Nov 2008 - 15:18

Manières de faire toutes confitures par Michel de Nostre Dame dit Nostradamus
Editions Parangon, 2001.

Présentation de l'éditeur :

"Le XVIe siècle est le siècle des confiseries ! Le sucre, abominablement onéreux, bien souvent frelaté, y fait néanmoins une entrée triomphale.
En 1555, Nostradamus, alors fameux médecin exerçant à Aix-en-Provence, publie un Petit traité des fardements et confitures. Ce livre eut un immense succès dès sa parution et connut de nombreuses éditions successives. LA seconde partie de ce traité, publiée ici, propose différentes méthodes de conservation des fruits sous forme de confitures, ainsi que la recette de certaines médecines secrètes de l'auteur, où le sucre aux vertus curatives occupe une place d'honneur.
Dans une écriture tout empreinte des nombreuses langues que Nostradamus a côtoyées, celui-ci glisse au milieu de ses recettes des commentaires acides sur la nullité de ses collègues et des remarques très judicieuses sur la nécessité de l'hygiène."

Mon avis : C'est surtout une curiosité historique, les recettes vu depuis le XXIème siècle peuvent sembler assez insolites, mais me smeblent pour l'ensemble assez crédibles. Une lecture amusante.
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