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 Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones

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Fiona
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MessageSujet: Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones   Sam 12 Juil 2008 - 12:01



Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones

Présentation de l'éditeur:
Connaître la cuisine celtique sous ses différentes facettes, apprendre son histoire, sa symbolique, ses secrets de fabrication. Savoir ce que représente le sanglier dans la mythologie celtique, comment on le prépare, etc,.. Tels sont les arcanes que nous livrent ici deux auteurs: l'historien Jean Markale, dont le nom nous est familier comme barde des traditions celtiques; quant à la cuisinière, elle est élève des sorcières vertes des collines, à en juger par ses recettes, plus accoutumée aux produits de la ferme qu'aux raffinements de la nouvelle cuisine. Et le poète ? - me direz-vous - qui est ce page mystérieux qui suit pas à pas le grand barde ? Est-il le lutin malicieux qui trempe son doigt à toutes les sauces, ou le fantôme d'un enfant troubabour, qui vous emporte sur les ailes magiques de sa harpe des songes ?
Heureux lecteur ! La clef du livre est bien là : vous allez pousser les portes d'un château de nougatine, marcher sous la lumière de ses lustres de sucre filé, et vous asseoir à la table d'abondance du maître du Graal, qui dispense à chacun ses mets préférés. Et que Toutatis vous accompagne au festin d'immortalité !

216 pages - Broché - Illustrations en N & B - Isbn 2.7622.0088.3 - 1988

Mon avis:
Ce livre est le tout premier livre de cuisine celtique que j'ai acheté, et je l'adore! J'avais été attirée par le nom d'un des auteurs Jean Markale, une référence pour moi. Tout est dit dans la présentation de l'éditeur.
A vos chaudrons! :f1:
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tinuviel
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MessageSujet: Re: Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones   Sam 12 Juil 2008 - 18:50

Cool ! Enfin un livre de cooking craft français !
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faery
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MessageSujet: Re: Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones   Dim 13 Juil 2008 - 14:44

Serait il possible d'avoir le sommaire ?
As tu essayé des recettes ? Very Happy
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Fiona
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MessageSujet: Re: Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones   Lun 14 Juil 2008 - 9:01

Hello! Alors voici la table des matières:
I. La chasse
II. La pêche
III. Sauces ... Elixirs, et Potions magiques
IV. L'Elevage
V. L'Agriculture

Je suis végétarienne, donc je n'ai testé que les recettes des parties III (sauce aux pommes, beurre blanc nantais, potion contre les rhumes! ...) et V (far breton, omelette sauvage des montagnes, dundee cake, ...).
Elles sont vraiment très bien. study
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faery
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MessageSujet: Re: Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones   Lun 14 Juil 2008 - 18:06

Merci bien pour ces précisions :(k):
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MessageSujet: Re: Cuisine celtique et chaudron magique - Jean Markale et Volerie Jones   

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